Guia Alimentar da Pirâmide

O guia alimentar da pirâmide ensina o que deve ser uma alimentação equilibrada e adequada em nutrientes. A qualidade de vida está diretamente relacionada com um modo de viver mais saudável, que inclua prática regular de atividades físicas e hábitos alimentares adequado.

A pirâmide alimentar é composta por vários grupos de alimentos, onde devemos organizar a nossa alimentação diária para viver a famosa " vida saudável ".

A base da pirâmide enfatiza a importância da hidratação adequada para a manutenção da saúde e equilíbrio nutricional.

Grupo dos grãos, pães, cereais, arroz e massas (GRUPO 1)

Os amidos são encontrados nos cereais integrais ou refinados (arroz, milho, trigo, aveia, cevada, centeio, e cereais matinais), nas farinhas (arroz, fubá, trigo, mandioca e aveia), nas massas (macarrão, pão, entre outros) e também nas raízes e tubérculos (batata inglesa e doce, inhame, mandioca e cará).

Esse grupo de alimentos constitui a principal fonte de energia do corpo, portanto, inclua um alimento deste grupo a cada refeição.

Escolha sempre um cereal integral ou um produto rico em cereais integrais por dia: é uma importante fonte de fibras.

Grupo das verduras e legumes (GRUPO 2)

Deve-se dar atenção às hortaliças fortemente coloridas: verde-escuro, alaranjadas ou amareladas, fontes de fibras e vitaminas A, C e ácido fólico.

Consumir no mínimo 2 verduras cruas/dia e 1 cozida. Sempre que possível, inclua sacos de vegetais, saladas de maior variedade de legumes e sopa.

O uso deste grupo em preparações de massas, de arroz e de carnes torna a alimentação menos calórica, mais nutritiva, colorida e saborosa.

Procure consumir legumes e verduras cruas e cozidas e, sempre que possível, faça o aproveitamento integral usando talos e folhas.

Grupo das frutas (GRUPO 3)

Procure consumir frutas cruas com casaca e bagaço sempre que possível.

Consumir no mínimo 2 frutas por dia. Na medida do possível, inclua: suco de frutas variadas, suco de frutas com verduras e legumes, saladas de frutas e frutas adicionadas às saladas.

Deve-se dar atenção as de cores amarelas alaranjadas ou vermelhas pelas mesmas considerações feitas para o grupo de verduras e legumes.

As fibras presentes nas frutas, verduras e cereais auxiliam na redução de peso, reduzem o risco de acidentes cerebrovasculares, de outras doenças cardiovasculares e de diabetes tipo 2, além de prot7eger contra certo tipos de câncer, como de boca, estomago e colón.

Grupo de leite e derivados (GRUPO 4)

Os produtos lácteos como leite, iogurte, coalhada e queijo, além de fornecerem fonte de proteína de alto valor biológico, são os maiores fornecedores de cálcio.

Dietas ricas em leite ou produtos lácteos ajudam na formação de ossos e dentes, na contração muscular e na ação do sistema nervoso, podendo reduzir o risco de osteoporose.

Desnatados: oferecem baixo teor de gorduras e menor densidade calórica, sendo mais adequados para manter ou auxiliar a perda de peso e o controle do colesterol.

Grupo de carne, ovos e oleaginosas (GRUPO 5 E 6)

Os alimentos deste grupo fornecem proteínas de alto valor biológico. As carnes são também excelentes fontes de ferro. Deve ser dada atenção especial à qualidade dos produtos consumidos no que diz respeito ao conteúdo de gordura saturada e colesterol. Deve-se consumir carnes magras, frango sem pele e peixe sem pele (rico em ácidos graxos, ômega 3, importante aliado na redução do risco cardiovascular).

O consumo médio semanal de ovos não deverá ultrapassar 2 unidades e deve-se considerar sua inclusão em outras preparações como bolos, tortas, entre outros.

Feijão, soja, grão de bico, lentilha e oleaginosas (amendoim, nozes e castanhas) também contribuem para o consumo de proteínas. O feijão é comum na alimentação básica do brasileiro e, quando consumido juntamente com o arroz, promove um equilíbrio de aminoácidos adequado para a saúde.

Gorduras, óleos e açúcares (GRUPO 7 E 8)

O consumo de alimentos ricos em gorduras e açúcares deve ser moderado.

Evite o uso de gordura de porco, peles, bacon ou torresmo. Prefira óleos vegetais (soja, milho, girassol e canola) em pequenas quantidades para preparar sua refeições.